Balletta funghi Plerotus Eryngii – Cardoncello
3,50€
Substrato di funghi cardoncello di colore marrone scuro e pezzatura medio grande. Periodo di coltivazione da inizio autunno a primavera inoltrata con una produttività elevata di 1,7 – 2 kg a balletta in condizioni ottimali.
Disponibile su ordinazione
Uno dei più pregiati funghi selvatici al mondo, il cardoncello ha un sapore unico. Il suo habitat naturale è l’altopiano carsico della Murgia con il suo terreno pietroso, la flora mediterranea che lo circonda e la particolare condizione climatica mite. A causa dello spietramento progressivo del terreno, purtroppo la presenza del cardoncello diminuisce.
| Caratteristiche organolettiche |
|---|
| Cappello di colore bruno |
| Gambo carnoso |
| Aroma, gusto, consistenza delicatissimi |
| Caratteristiche nutrizionali |
|---|
| Basso contenuto di grassi |
| Presenza di vitamine del gruppo B |
| Alto contenuto proteico |
Caratteristiche invariate anche dopo la cottura.
Brand
ANGOLO VERDE
| Peso | 5.00 kg |
|---|
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