Fustino in acciaio Inox lt.50 MINOX s/predisposizione rubinetto

Nei fusti graffati MINOX  il corpo e il fondo del fusto metallico sono assemblati attraverso la sovrapposizione di due lamiere che vengono saldate “testa a testa” (con tecnica di saldatura T.I.G.) senza alcun apporto di materiale, a differenza dei fusti saldati in cui, tra le due lamiere, viene posto del silicone alimentare.
Solo una corretta conservazione può mantenere a lungo ed invariate le caratteristiche chimiche ed organolettiche dell’olio.
Uno dei principali nemici dell’olio è la luce, sia quella diretta che quella diffusa.
Le olive contengono clorofilla, sostanza utilizzata nella fotosintesi per trasformare l’energia luminosa assorbita in ossigeno e zuccheri. La clorofilla è responsabile della colorazione verde, tipica degli oli nuovi. La clorofilla è un ottimo conservante, perchè è un antiossidante, ma solo al buio. Se l’olio viene esposto al sole la clorofilla diventa causa di ossidazione che determina un progressivo impoverimento delle sue qualità e a lungo andare all’inrancidimento. Per questo motivo l’olio deve essere sempre conservato in contenitori poco permeabili alla luce.
I contenitori in acciaio inox sono i migliori per conservare grandi quantità di olio, in quanto hanno le stesse caratteristiche delle bottigilie di vetro: proteggono integralmente il prodotto dalla luce e non lasciano passare alcun odore proveniente dall’esterno.
E’ comunque necessario mantenere i contenitori lontano da qualsiasi fonte di calore.
L’olio extravergine di oliva va conservato in luoghi freschi e asciutti, lontano da fonti calore, in ambienti con escursioni termiche non  eccessive (con temperatura compresa  i 14 e i 20°C), va assolutamente protetto dalla luce diretta e dall’aria. In questa situazione ottimale la qualità del prodotto resta integra per oltre 36 mesi.
Con le basse temperature l’olio può andare soggetto a congelamento, per cui, prima di iniziarne il consumo, occorre riportare il recipiente a temperatura ambiente (16-18°C) per alcuni minuti e agitarlo ripetutamente, per agevolare il ritorno del prodotto allo stato naturale.